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山西企业 ISO22000 认证审核重点与常见问题
（一）现场审核核心关注点
- 追溯系统：原料批次、生产批次、成品批次、销售记录全程可追溯；
- CCP 监控：关键限值执行、监控记录真实、纠偏措施有效；
- 供应商管理：合格供应商名录、评审记录、原料检验、索证索飘齐全；
- 卫生管控：人员健康证、更衣洗手消毒、车间空气 / 水质检测、工器具消毒；
- 检验检测：原料进厂检验、过程巡检、成品出厂检验、留样规范；
- 应急与召回：召回预案、模拟召回演练、应急处置流程；
- 合规性：法律法规更新、标准执行、许可资质有效。
（二）山西企业常见不符合项与整改方向
- 记录缺失：监控记录、培训记录、消毒记录不完整，需建立台账、专人负责；
- 追溯断点：批次标识不清、原料与成品对应关系混乱，需统一编码规则；
- CCP 执行不到位：温度、时间、浓度等关键限值超标未及时纠偏；
- 卫生规范不足：更衣室、洗手消毒、虫鼠害防控、交叉污染防控薄弱；
- 文件与实际脱节：流程文件照搬，与现场操作不一致，需简化落地。
原文链接：http://www.dh338.com/chanpin/287.html，转载和复制请保留此链接。
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